点と点が線

煮卵や味玉はとても美味しいものであり、家庭でも意外と簡単に作ることができます。また、ある程度時間を置くことで味が染みこんで美味しくなりますが、どれくらい日持ちするのでしょうか。 結論からお伝えしますが ...

ここでは大根の葉の注意点について解説していきます。 大根の葉に毒性はあるのでしょうか。本記事では大根の葉にリスクがあると言われやすい理由や、実際に大根の葉を食べるときの注意点などについてお伝えしていき ...

柔らかくなってしまったゴボウを復活させるにはどうすればいいのでしょうか。 保存していたゴボウが柔らかくなる、あえて表現するなら「シナシナ」「フニャフニャ」のような状態になってしまうことがあります。 そ ...

ナスを冷凍するとブヨブヨになったりまずくなったりしやすいです。 そこでここではナスを美味しく冷凍保存・解凍する方法などについて解説していきます。 また、冷凍ナスの使い方やおすすめレシピなどについてもお ...

油揚げを冷凍保存すると特有のニオイがして「まずい」と感じるケースがあります。そこでここでは油揚げを冷凍すると臭くなる原因や、美味しく冷凍保存する方法などについて解説していきます。 油揚げを冷凍保存する ...

ここでは白菜を冷凍するとまずくなる理由、白菜を美味しく冷凍保存する手順などについて解説します。 あわせて冷凍白菜の上手な使い方・レシピなども紹介していくので、白菜を食べ切るための参考にしていただければ ...

ブロッコリーを冷凍すると味が落ちまずく感じたり、特有のニオイがしたりする場合があります。 ブロッコリーが含有する水分が凍って細胞を壊し、解凍時には壊れた細胞から旨味が流れてしまうため、普通に冷凍・解凍 ...

ゴボウを冷凍するとまずい！とされていますが、その理由はどこにあるのでしょうか？ また、冷凍することで栄養価が下がり「まずい」と思うことはないのでしょうか？ ここでは冷凍ゴボウがまずくなる原因や、美味し ...

キャベツには水分が豊富に含まれていますから、（冷凍前にしっかり水気を拭き取っていても）解凍後は水っぽくなる可能性が高いです。 そして解凍時に出る水分には、キャベツの栄養素が含有されています。ですから水 ...

  キャベツを冷凍するとピンク色や黄色に変色します。そのような状態になっているキャベツを食べていいのかどうか不安に感じている方もいるのではないでしょうか。 そこでここでは、なぜキャベツが冷凍 ...