買ってもいいマーガリンは？管理栄養士が国の基準で選ぶ安心ランキング

この記事を書いた人

佐藤 恵 (さとう めぐみ)

管理栄養士 / 2児の母

総合病院で8年間、生活習慣病の栄養指導を担当後、現在は子育てメディアで食に関するコラムを連載。私も育ち盛りの子供を持つ母親として、あなたの不安が痛いほど分かります。専門知識は大切ですが、それ以上に日々の食卓を支える母親の「安心」が一番大切ですよね。専門家として、そして同じ母親として、科学的な根拠に基づいた「大丈夫ですよ」を、分かりやすくお伝えします。

スーパーの乳製品コーナーで、いつものマーガリンを手に取った瞬間、「トランス脂肪酸って、子供の体に悪いのかな…」。そんな不安が頭をよぎり、ふと手が止まってしまった経験はありませんか？

そのお気持ち、同じ母親として本当によく分かります。

でも、安心してください。結論からお伝えします。そのマーガリン、過度に心配する必要はありません。なぜなら、日本の食品安全性を評価する国の最高機関である「食品安全委員会」が、『日本人の通常の食生活では、健康への影響は小さい』と公式に評価しているからです。

この記事では、管理栄養士であり2児の母である私が、国の“お墨付き”を基に、あなたの罪悪感をなくし、スーパーで自信を持って商品を選ぶための具体的な方法と、おすすめの商品リストを分かりやすくお伝えします。

結論：その罪悪感は不要です。国の機関が「日本のマーガリンは安全」と評価

「本当に大丈夫なの？」という不安を解消するために、最も信頼できる情報源である食品安全委員会の見解を見てみましょう。この機関は、食品の安全性を科学的に評価する、日本の評価機関です。

その食品安全委員会は、トランス脂肪酸のリスクについて調査した結果、以下のように結論付けています。

日本人の大多数が、WHO（世界保健機関）の目標（総エネルギー摂取量の1%未満）を下回っており、また、健康への影響を評価できるレベルを下回っていることから、通常の食生活では、健康への影響は小さいと考えられます。

出典: 食品中に含まれるトランス脂肪酸に関する食品健康影響評価 - 内閣府 食品安全委員会

WHO（世界保健機関）が定める国際的な目標値は「総エネルギーの1%未満」ですが、日本人の平均的なトランス脂肪酸摂取量は、その基準を大幅に下回る「約0.3%」です。この客観的なデータが、「心配しすぎなくて大丈夫」という何よりの証拠です。

なぜ？「マーガリンは危険」が古い常識になった2つの理由

✍️ 専門家の経験からの一言アドバイス

【結論】: 私も母親になって初めて、「毎日の使いやすさ」や「価格」、そして何より「選ぶときの安心感」が、理論以上に大切だと気づきました。

管理栄養士になりたての頃は、成分の数字だけを気にしていました。しかし、完璧な食事を目指してママが疲れてしまうより、笑顔の食卓のほうがずっと大切です。「マーガリンは危険」という古い常識に縛られず、今の正しい知識で、賢く、そして楽に食品選びをしましょう。

では、なぜ一昔前は「マーガリンは危険」と言われていたのでしょうか。それには2つの理由があり、どちらも「今のマーガリン」には当てはまりません。

1. 理由1：昔の製造方法（部分水素添加油脂）
   かつてのマーガリン製造では、トランス脂肪酸を多く生成する原因となる「部分水素添加油脂」という技術が使われていました。しかし、健康への懸念が広まって以降、日本のメーカーは技術改良を進め、現在スーパーで売られている家庭用マーガリンのほとんどは、この製法を使っていません。
2. 理由2：海外の厳しい規制のニュース
   アメリカなど一部の国では、トランス脂肪酸の原因となる油の使用を原則禁止にしました。このニュースが「マーガリンは世界で禁止されている危険な食べ物」というイメージを広めましたが、これは食文化の違いも影響しています。もともと欧米では日本人より脂質の摂取量が多く、リスクが高かったため、厳しい規制が必要だったのです。

スーパーで2秒！管理栄養士が実践する「安心マーガリン」の見分け方

国の安全性が確認できても、「じゃあ、具体的にどうやって選べばいいの？」と思いますよね。

✍️ 専門家の経験からの一言アドバイス

【結論】: セミナーで「先生、結局、何を買えばいいですか？」と必ず聞かれます。その裏には「自分で判断するのが怖い」という気持ちが隠れています。

だから私は、ただ商品名を挙げるだけでなく、「なぜそれを選んで良いのか」という安心の根拠を必ずお伝えするようにしています。これからお伝えする2つのステップは、その根拠となる、誰でも実践できる簡単な方法です。

スーパーの売り場で、私が実践している見分け方はたった2つです。

【Step1】「トランス脂肪酸低減」の表示を探す
まず、パッケージの表面や分かりやすい場所に、「トランス脂肪酸を低減しました」「トランス脂肪酸の含有量を抑えました」といった表示があるか探しましょう。これは、メーカーが安全性をしっかり意識して作っているという、何よりの証拠です。

【Step2】原材料名を見て「部分水素添加油脂」の記載がないことを確認する
念のため、裏面の原材料表示もチェックしましょう。ここに、かつてトランス脂肪酸の主な原因だった「部分水素添加油脂」という文字がなければ、さらに安心です。現在の家庭用マーガリンには、ほとんど使われていません。

この2ステップだけで、あなたは自信を持って安全なマーガリンを選ぶことができます。

【令和版】プロが選ぶ「買ってもいいマーガリン」おすすめランキング5選

先ほどの選び方に基づき、管理栄養士の私が、スーパーで手軽に買える商品の中から、特におすすめの「買ってもいいマーガリン」を5つ選びました。

1. 雪印メグミルク ネオソフト
   • 評価: ★★★★★ (トランス脂肪酸への配慮:◎, 味:◎, 価格:◎)
   • 解説: 長年のベストセラー。早くからトランス脂肪酸低減に取り組み、公式サイトでも含有量の目安を公表しているなど、企業の姿勢が信頼できます。パンに塗りやすい柔らかさと、クセのない味わいで、家族みんなが安心して使えます。
2. 明治 コーンソフト
   • 評価: ★★★★☆ (トランス脂肪酸への配慮:◎, 味:◎, 価格:◎)
   • 解説: コーン油を主原料とし、香ばしい風味が特徴。こちらもトランス脂肪酸低減を明記しており、安心して選べます。コレステロールゼロなのも嬉しいポイントです。
3. 小岩井乳業 純良バターのようなやわらかい発酵バター入りマーガリン
   • 評価: ★★★★☆ (トランス脂肪酸への配慮:◎, 味:◎, 価格:〇)
   • 解説: 発酵バターをブレンドすることで、豊かな香りを実現しています。価格は少し高めですが、美味しさにもこだわりたい方におすすめ。もちろん、トランス脂肪酸にも配慮されています。
4. 帝国ホテルキッチン ホテルマーガリン
   • 評価: ★★★☆☆ (トランス脂肪酸への配慮:◎, 味:◎, 価格:△)
   • 解説: 高級感のある味わいで、特別な日の朝食にぴったり。価格は張りますが、その分、風味は格別です。ギフトとしても喜ばれます。
5. 創健社 発酵豆乳入りマーガリン
   • 評価: ★★★☆☆ (トランス脂肪酸への配慮:◎, 味:〇, 価格:△)
   • 解説: 動物性原料不使用で、アレルギーが気になるご家庭にも。豆乳のまろやかな風味が特徴です。健康志向の方に特におすすめです。

よくある質問：「結局、バターとどっちがいいの？」に専門家が回答

✍️ 専門家の経験からの一言アドバイス

【結論】: 「マーガリンは絶対ダメ」と0か100かで考えて、食生活から完全に排除しようとするのは、かえってストレスの原因になります。

実際に、マーガリンを避けてバターばかり食べるのも、実は注意が必要なんです。大切なのは、それぞれの脂質の特徴を理解することです。

マーガリンとバターはよく比較対象になりますが、健康面でどちらが一方的に優れている、ということはありません。以下の表を見てください。

📊マーガリン vs バター 特徴比較表

バターはトランス脂肪酸が少ない一方で、摂りすぎると心臓病のリスクを高める「飽和脂肪酸」やコレステロールが多く含まれます。一方、最近のマーガリンは飽和脂肪酸が少なく、コレステロールもほとんど含みません。

結論として、どちらか一方を悪者にするのではなく、それぞれの長所と短所を理解し、ご家庭の料理や健康状態に合わせてバランス良く使い分けるのが、最も賢い選択と言えるでしょう。

まとめ：もう、マーガリン選びに罪悪感は要りません

この記事でお伝えしてきたことを、最後に振り返ってみましょう。

• 国の機関のお墨付き：日本のマーガリンは、普通に食べる分には心配しすぎなくて大丈夫。
• 「危険」という噂は古い常識：今の製品は、メーカーの努力で格段に安全になっている。
• 選び方は簡単：パッケージの「トランス脂肪酸低減」表示を確認するだけ。

もう、スーパーの売り場で「これを買っていいのかな…」と罪悪感を感じる必要はありません。あなたは、家族の健康を想い、正しい知識に基づいて賢い選択ができています。

明日のお買い物では、ぜひパッケージの表示を確認して、自信を持って、あなたの家族に合ったマーガリンを選んでみてください。

[参考文献リスト]

• 内閣府 食品安全委員会 食品中に含まれるトランス脂肪酸
• 農林水産省 すぐにわかるトランス脂肪酸
• 日本マーガリン工業会 トランス脂肪酸への取り組み